詠藜園創始人楊殿湖的先祖為清朝御廚，菜色多半屬御膳及清朝秘方 ，曾服侍慈禧太后及乾隆皇帝 。

1947年楊殿湖由家鄉浙江來港，在鑽石山大磡村創辦詠藜園。招牌手製擔擔麵是由打麵師傅譚雙良當年以祖傳方法製造，但因麵質較粗，經改良後變成入口軟滑爽口，香味濃郁，曾獲本《朝日新聞》評為世界擔擔麵標準，非一般手打拉麵可相比，於上世紀紅極一時，眾多明星及食家慕名而來，國畫大師張大千亦曾是座上客，甚至擔擔麵的發源地四川省也來取經，而且多年來都以街坊價酬賓，使店舖門前每日都大排長龍。

1988年，香港政府擬拆除鑽石山寮區，楊家第二代長媳王小玲帶領六萬多個家庭爭取權益，成為當時各大報的頭條。許多居民都接受了政府的安置遷離，詠藜園食客大減，麵店面臨倒閉，王小玲想了很多辦法，苦苦經營。 鑽石山大磡村寮屋區最終難逃拆除運，加上一群老師傅已屆退休之齡，楊家打算結束營業，反而是王小玲積極為麵店四處奔走，上街做問卷、覓新舖、誠聘舊師傅回巢。最後，於2000年她成功把詠藜園搬到黃埔美食坊(前身為蔡瀾美食坊)美輪美奐的新店，繼續經營，並榮幸得到蔡瀾先生為門口招牌題上對聯『 香港擔擔麵，詠藜第一家 』。